Mat i stora lass.

Idag var ordningen återställd och skolan startade efter sportlovet. Kl 11 var det dax för ett läkarbesök med dottern i Kungälv. Träffade doktor Gunnar som var väldigt bra. Tillbaka till skolan med barnet och sedan blev det en snabb kopp kaffe hos bästaste Pia innan jag återvände hem för vardagsbestyren.

I dag slår jag alla rekord när det gäller huslighet. Kalopsen står och puttrar på spisen och en taco-paj åker snart in i ugnen.

Tacopaj

Kock: Pelle Johansson

Vanlig köttfärspaj blir extra festlig med mexikanska kryddor och fräscha tillbehör.

Färdigt på: 50 min

Pajdeg:¨
1 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
0,75 dl flytande margarin
1 dl kesella gourmet
Fyllning:
 400 gr köttfärs
 0.5 paket tacokrydda
 0.5 st lök
 3 st ägg
 3 dl mjölk
 salt
Tillbehör:
 salsa
 riven ost
 gräddfil
 gurka
 sallad

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader. Stek köttfärsen i olja eller smör i en stekpanna och tillsätt hälften av tacokrydda med en skvätt vatten. Hacka löken och låt den steka med. Ta bort från värmen när det är klart.
2. Blanda ingredienserna till pajdegen i en bunke till en smidig deg och tryck ut den i en pajform.
3. Lägg färsen i pajskalet. Vispa ihop ägg och mjölk och häll över. Strö över lite salt.
4. Grädda en stor paj cirka 40 minuter och en liten cirka 20-25 minuter. Det går utmärkt att grädda pajerna i portionsformar och frysa in dem.

Kalops

2 st  morötter

600 gram  grytbitar av nötkött

2 st  gula lökar

3 msk  vetemjöl  4 dl vatten 1,5 tsk salt 10 hela kryddpepparkorn 3 lagerblad

Tillagning

Kalops:Skär köttet i mindre bitar, ca 3x3 cm. Skala och skiva löken. Bryn köttet och löken i smör, lite taget. Lägg efter hand över i en gryta. Strö över mjölet. Rör om så mjölet fördelar sig. Tillsätt vatten, salt, kryddpeppar och lagerblad. Låt kalopsen koka på svag värme under lock ca 1 1/2 timme. Rör om då och då.

Skala och skär morötterna i mindre bitar. Lägg ner dem när 30 min av koktiden återstår.
Servera med kokt potatis och inlagda rödbetor.

Nu är det dax att titta på uppgiften som ska skickas in till pedagogen i veckan.

Uppgiften är: Välj och argumentera för den läroplansinriktning du helst vill se, argumentera också för varför du väljer bort de andra.

Vi får se vad det blir! :)